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Sono infatti in grado di contrastare il “colesterolo cattivo”: le fibre non vengono assorbite velocemente ma permangono nell’intestino contrastando l’assorbimento di zuccheri e colesterolo. Il betaglucano ci aiuta inoltre a rinforzare il sistema immunitario.

I betaglucani sono fibre solubili che assorbono acqua e a livello intestinale e producono un gel denso che rallenta l’assorbimento di glucosio e colesterolo nel sangue. 

Il suo elevato contenuto di fibre garantisce il corretto funzionamento del nostro intestino e aiuta la digestione. Inoltre fornisce un valido contributo per la riduzione del colesterolo.

Il latte di avena rappresenta una bevanda da consumare solo se gradita e non gli attribuisco alcuna collocazione in una dieta equilibrata. Ne è consigliabile l'utilizzo agli intolleranti al lattosio o agli allergici alle proteine del latte vaccino, ma solo nell'eventualità in cui non possano rinunciare alla classica bevanda; inoltre, ricordiamo che: il latte di avena, così come gli altri latti vegetali, nutrizionalmente parlando, non presenta assolutamente le stesse caratteristiche chimiche del latte vaccino.

Quanto ai dolci da forno, c’è l’imbarazzo della scelta: la cosa più semplice è usare fiocchi e farina di avena for each preparare biscotti o barrette spezzafame aggiungendo frutta disidratata, frutta secca e miele.

Bere tutti i giorni latte di avena, quindi, contribuisce al mantenimento della salute cardiovascolare, ci significantlyà sentire più leggeri e doneremo al corpo un buon quantitativo di antiossidanti e di calcio, utile per la salute delle ossa.

Nota: La crusca di avena contiene three volte meno fibra rispetto a quella di frumento anche se, stando alle attuali tabelle di composizione degli alimenti, non è possibile approfondirne la ripartizione tra componente solubile ed insolubile. Advert ogni modo, il latte di avena NON può possedere le stesse caratteristiche ipocolesterolemizzanti riconducibili al consumo giornaliero di semi di avena, in quanto la maggior parte della fibra alimentare viene allontanata durante la produzione della bevanda stessa; sicuramente anche nel latte di avena sono presenti piccole quantità di β-glucani, ma certamente non sovrapponibili ai livelli contenuti nell'alimento solido.

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Stipsi: contrasta il rallentamento del transito intestinale grazie al suo apporto di fibre solubili, in grado di favorire la peristalsi e ammorbidire le feci.

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Mangiare avena tutti i giorni o introdurla regolarmente nella propria dieta può apportare diversi benefici per la salute, vediamone alcuni:

I fiocchi possono essere mangiati in molti modi. Crud occur piatto dolce: immersi nel latte o nello yogurt, accompagnati da muesli, frutta secca e fresca, semi oleosi occur semi di lino o semi di girasole…

Questo cereale ha il pregio di conservare intatti tutti i suoi valori nutritivi dopo la brillatura, a differenza degli altri cereali.

Possiamo trovare l’avena in commercio in varie tipologie di prodotto, e principalmente sotto forma di fiocchi, crusca, farina e latte. I fiocchi sono solitamente usati for each la colazione – e l’avena è anche alla base del muesli e del citato porridge, thanks tipi di alimenti da colazione molto nutrienti e salutari – e possiamo anche usarli for every preparare cracker, biscotti e here torte e arricchire zuppe e minestre, mentre la farina è un valido addensante per salse o per le polpette, ma può servire anche a fare sfiziose panature.